24/06/2017
Home >> Ẩm thực Mộc Châu >> Độc đáo món ốc đá Suối Bàng Mộc Châu

Độc đáo món ốc đá Suối Bàng Mộc Châu

Độc đáo món ốc đá Suối Bàng Mộc Châu

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8 votes, average: 3.88 out of 5)
Loading...

Du lịch Mộc Châu - Ngoài những đặc sản nổi tiếng như bê chao, sữa non, táo mèo, xôi nhiều màu, hoa cải, hoa mận, hoa ban thì Mộc Châu còn được biết đến với món ngon ốc đá Suối Bàng.

Đến với , bạn sẽ được thưởng thức món ốc đá nổi tiếng. Ốc đá Suối Bàng thường xuất hiện vào khoảng độ tháng 4 đến cuối tháng 8, những ngày này thời tiết ẩm ướt và xuất hiện những cơn mưa. Những tháng còn lại, chúng vùi mình dưới lớp lá dày hoặc nằm im lìm dưới đất.

oc-da-suoi-bang-moc-chau2
Ốc đá suối Bàng tại Mộc Châu. ( Nguồn: Internet )

Ốc đá suối Bàng có hình dạng hơi giống với ốc Đen ở Tây Ninh. Loài ốc này không phát triển theo chiều dọc như ốc bươu vàng, ốc nhồi mà theo chiều ngang, mình dẹp, to trung bình bằng hai đốt ngón tay, miệng hơi loe ra và có màu trắng sữa.

oc-da-suoi-bang-moc-chau1
Vẻ đẹp ốc đá suối Bàng Mộc châu sau khi được rửa sạch. ( Nguồn: Internet )

Khi bắt ốc đá về, người ta không xào vì khi xào, ốc ra nhiều nhớt, ăn không ngon. Loài ốc này người ta thường nấu canh hoặc luộc với sả ớt chấm cùng mắm ớt. Con ốc lúc khều ra, quệt với nước chấm bỏ vào miệng thấy cay cay đầu lưỡi, thịt ốc giòn giòn, mát ngọt lan tỏa xuống cuống họng. Ăn ốc đá suối, bạn còn cảm nhận được hương vị của núi rừng phảng phất đâu đây.

oc-da-suoi-bang-moc-chau3
Sự chế biến tinh xảo của món ốc đá. ( Nguồn: Internet )

Thường thì, bà con dân bản sẽ đãi khách bằng những món đặc biệt hơn: Đun nước sôi lên, đổ ốc đá vào và cho thêm chút muối cho ốc khỏi tanh và giòn thịt. Lúc chín tới, đổ ốc ra và khều lấy thịt để nấu với lá chua, măng chua hoặc lá lồm. Cầu kỳ hơn, một số người nạo xoài chua đem trộn với ốc và gia vị: mùi tàu, tía tô, ớt, chanh, lá gừng sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đáng nhớ.

Đến với Mộc Châu, bạn còn được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mê hồn của nơi đây. Những đồng chè bạt ngàn xanh mướt, những cánh rừng trắng tinh. Hãy đến Mộc Châu để có được những ngày nghỉ thú vị nhé.

Nhung Châu Tổng hợp

Tìm kiếm trên Google:

  • ốc đá
  • oc da
  • con ốc đá
  • ốc hương đá
Ghi rõ nguồn http://dulichmocchau.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Độc đáo món ốc đá Suối Bàng Mộc Châu