24/06/2017
Home >> Ẩm thực Mộc Châu >> Bê chao, món ngon làm nên ẩm thực Mộc Châu

Bê chao, món ngon làm nên ẩm thực Mộc Châu

Bê chao, món ngon làm nên ẩm thực Mộc Châu

Đánh giá bài viết:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Du lịch Mộc Châu - Đến du lịch Mộc Châu vào những ngày miền Bắc đang chìm trong giá lạnh của mùa đông. Quanh co trên những cung đường ngoằn nghèo cùng sương mù và gió rét, cảm nhận cái giá lạnh xuyên qua da thịt. Dừng chân bên đường, rẽ vào một quán ăn ấm cúng thưởng thức những món ăn đặc trưng của ẩm thực Mộc Châu thì còn gì tuyệt hơn nữa.

Đặc biệt món ngon khó cưỡng đã níu chân rất nhiều du khách đến với du lịch Mộc Châu. Ở , món bê chao được chế biến từ những con bê đực.

be-chao-mon-ngon-lam-nen-am-thuc-moc-chau1

Nhưng để để làm được món bê chao ngon nhất thì sẽ là những con bê sữa khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ. Vì vậy mà miếng thịt bê khi chế biến xong có vị thơm và mềm ngọt mà bê già tuổi không thể nào có được.

Trong số những món chế biến từ thịt bê thường thấy như tái chanh, xào lăn, hấp sả,… thì bê chao có lẽ là món ăn Mộc Châu có cách làm đơn giản nhất, nhưng lại có hương vị thuộc hàng đặc sản. Có lẽ bởi vì bê non đã có sẵn cái ngon, cái thơm, cái ngọt, nên càng bớt cầu kỳ lại càng tôn giữ được hương vị trọn vẹn.

Những miếng thịt bê xắt con chì, tẩm ướp gia vị, gừng, sả chuẩn bị sẵn, bếp được vặn to lửa cùng chảo dầu nóng sôi sùng sục đang sẵn sàng để cho ra mẻ bê chao đầu tiên. Tiếng thìa đảo, cay nồng của gừng, mùi thơm lựng của thịt, tỏa lan “điếc mũi” khiến bạn không thể cầm lòng được.

be-chao-mon-ngon-lam-nen-am-thuc-moc-chau2

Những miếng thịt bê từ từ ngả màu vàng ươm, ngấm đều các gia vị. Khi bê vừa chín, gừng, sả cũng kịp vàng ươm, thơm nức mà không hề khét, cháy, mới nhìn thôi đã muốn táp ngay vào quán, ngồi vào bàn ăn và gọi cho mình một xuất như vậy. Một đĩa bê chao đặc sản Mộc Châu như thế cũng chỉ có giá khoảng 150.000 đồng.

Bê chao nên ăn khi còn nông mới cảm nhận được hết vị ngon, ngọt và vị thơm của các gia vị. Trút bê ra đĩa, mỡ vẫn còn riu riu sôi trên từng miếng thịt. Chấm thịt ấy vào bát nước chấm tương sánh vàng, điểm thêm chút gừng bằm nhỏ cho dậy vị.

be-chao-mon-ngon-lam-nen-am-thuc-moc-chau-2

Thịt vàng, mềm và ngọt khó tả. Phần bì ngoài miếng thịt phồng lên lấm tấm trắng, khẽ cắn vào thì thấy giòn tan, nhưng nhai kỹ thì thấy chút dai vương vấn. Thi thoảng nhâm nhi thêm những lát gừng mỏng, vàng ruộm trong đĩa, không cay xè mà lại thơm ngon vị ngọt ngào.

Du lịch ở Mộc Châu với thực đơn thường lệ là món bê chao. Thưởng thức nhiều đến vậy mà khi rời xa vẫn thấy thèm đến cồn cào.

(Ảnh: Internet)

Ghi rõ nguồn http://dulichmocchau.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Bê chao, món ngon làm nên ẩm thực Mộc Châu